Salată cu quinoa
04.03.2021
Rețetă
Pentru o porție - 6 ingrediente
- 120 grame quinoa
- 80 grame năut
- 50 grame feta
- 20 grame fistic
- Castravete și ceapă
- Zeamă de lămâie
Quinoa se fierbe aproximativ 15 minute
Quinoa este o pseudo-cereală ce a fost cultivată acum aproximativ 5000 de ani și este originară din regiunea Americii de Sud.
Are un conținut ridicat de proteine. Proteina pe care o furnizează quinoa este una completa în sensul că aceasta include toți cei 9 amino acizi esenţiali. Unul din aminoacizi, numit lizină, este esențial pentru dezvoltarea țesuturilor și repararea acestora având și un rol important în absorbția calciului.
Are numeroase beneficii printre care unul important este acela că nu conține gluten și de aceea poate fi consumată de catre persoanele care suferă de boala celiacă.
Alte beneficii:
- Conținut ridicat de fibre
- O sursă de antioxidanți
- Sursă bună de fier
- Conține magneziu și calciu
- De asemenea conține vitamina B (B1, B2, B3, B6, B9) și E
O porție de salată conține:
- Calorii: 540
- Proteine: 22,9 grame
- Carbohidrați: 43,7 grame
- Grăsimi: 25,1 grame
- Fibre: 8 grame