Paste integrale cu legume

Rețetă:

• 80 grame paste cântărite nefierte
• 100 grame broccoli
• 80 grame mazăre verde
• Ardei și roșii cherry
• 30 grame parmezan
• Usturoi și condimente
• Lămâie și busuioc

Pentru a evita gelatinizarea amidonului, pastele se fierb maxim 5-6 minute, deoarece o fierbere prelungită duce la creșterea indicelui glicemic. Legumele se pot găti la abur. La final se adaugă parmezanul și busuiocul. 

De ce să alegem să folosim pastele integrale?

Produsele din cereale integrale sunt mai bogate în fibre și substanțe nutritive decât omologii lor rafinați.

De asemenea, oferă numeroși nutrienți. Fabricate din făina de grâu integral. pastele au un conținut crescut de fibre, vitamine (B1, B2, B3, B5, K si E) și minerale (seleniu, magneziu, și mangan).

Vitaminele B sunt importante pentru un sistem nervos sănătos,  îmbunatățesc memoria, ajută la reducerea stresului și îmbunatățirea stării generale reducând starea de oboseală și extenuare. Seleniul susține funcția sistemului imunitar și a glandei tiroide. Magneziul este esențial pentru reglarea tensiunii arteriale și sănătatea oaselor, în timp ce manganul ajută la formarea oaselor.

45-65% din toate caloriile consumate zilnic ar trebui să provină din carbohidrați complecși precum cerealele integrale, leguminoasele și legumele.

Acest tip de rețetă are toate cele 3 tipuri de surse de carbohidrați

O porție de paste integrale cu legume (350 grame) conține:

• Calorii: 415
• Proteine: 24,6 grame
• Grăsimi: 23,3 grame
• Carbohidrați: 55,2 grame
• Fibre: 11,3 grame